海鲜派 Fish Pie

用料

海鲜随意:、三文鱼、鳕鱼、淡菜、虾仁、蔬菜也随意:、洋葱、胡萝卜、番茄、西芹、菠菜、Cheddar奶酪碎、土豆3只、黄油一勺、牛奶或者淡奶(脂肪含量15%)100ml、盐、黑胡椒粉、罗勒Basilicum (干的新鲜的都可以)、柠檬汁

做法
  • 1 土豆刨皮切小块,水煮。切得越小,越容易煮熟,可以节约时间。大约煮5分钟。

  • 2 海鲜解冻。用厨房用纸吸水,或者手捏。切块。加盐,黑胡椒粉,柠檬汁,罗勒碎。搅拌后铺在烤碗底部。

  • 3 芝士碎洒在海鲜上。

  • 4 热锅。比平时炒菜多一勺油(也可以改加一点黄油,更香),炒蔬菜。

  • 5 蔬菜煮到七八分熟的样子,加牛奶。

  • 6 蔬菜糊倒入烤碗,盖在海鲜和芝士上。

  • 7 土豆煮熟后,捞出沥干。加一勺黄油,加海盐,压成泥。

  • 8 土豆泥刮到烤碗里,抹平,覆盖住整个烤碗。如果土豆泥太干,涂不开,可以加一点牛奶。

  • 9 烤箱中层,180度,烤30分钟,至土豆上色。

命理测算

更多>