清蒸银鳕鱼

用料

银鳕鱼2块、葱2根、姜3片、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1/3汤匙、白胡椒粉1/5汤匙、锡纸1张

做法
  • 1 银鳕鱼用淡盐水解冻,冲洗干净,用厨房纸吸干水分;葱切成段,姜切片备用。

  • 2 银鳕鱼置于盘中,加入蒸鱼豉油、料酒、白胡椒粉、葱段和姜片用手抹匀,腌制15分钟入味。

  • 3 先将锡纸做成四方型的兜,放入腌好的银鳕鱼,淋入腌鱼的酱汁。

  • 4 用锡纸将银鳕鱼扎紧,用手轻压紧实,置于盘中待用。

  • 5 烧开半锅水,放入银鳕鱼,加盖开大火隔水清蒸8分钟。

  • 6 取出银鳕鱼,撕去顶上的锡纸,便可以开动了!

命理测算

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