土豆鳕鱼浓汤

用料

材料:1人份、土豆1个中等大小,约85 g、洋葱小半个、大蒜1个、橄榄油、鸡汤或者蔬菜汤200 ml、柠檬皮末、柠檬汁、马斯卡泊尼乳酪Mascarpone 40 g、鳕鱼鱼排1块,约100 g、面包、莳萝少量、美极味美鲜少量

做法
  • 1 土豆先煮到开始粉,滚水里约12分钟,切成块。洋葱和蒜切碎

  • 2 锅里给2勺橄榄油,将洋葱和一半的蒜炒香,加入土豆块翻炒一会

  • 3 倒入鸡汤或者蔬菜汤,煮开。加盐和胡椒调味

  • 4 将煮好的汤倒入一个高的容器里,用搅拌棒将其打碎成泥

  • 5 加入马斯卡泊尼乳酪,搅拌均匀

  • 6 锅里给少量橄榄油,将鳕鱼煎到两面金黄,撒上盐和胡椒。煎好后根据盘子大小,或许需要切成两块

  • 7 取适量橄榄油和另一半大蒜末,加些盐,混合均匀

  • 8 调好的大蒜橄榄油刷在面包表面上。放入烤箱,烤到焦黄

  • 9 将步骤5里做好的汤先装盘,然后放入鳕鱼块。撒上少量莳萝、橄榄油和味美鲜,即可

命理测算

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