茶香煎鳕鱼

用料

银鳕鱼肉300克、龙井茶5克、柠檬丝5克、红椒丝2克、葱丝2克、盐4克、味精3克

做法
  • 1 龙井茶加热水300克,浸泡15分钟

  • 2 茶水加盐、味精调匀,放入银鳕鱼肉腌渍30分钟

  • 3 红椒、柠檬、葱切丝

  • 4 将腌过的银鳕鱼用厨房纸吸干水分

  • 5 冲开的龙井茶叶,入烧至四成热的油中小火浸炸1分钟,捞出控油,装入盘中

  • 6 锅内放入色拉油30克,烧至六成热时入银鳕鱼,小火煎2分钟

  • 7 翻过来再用小火煎1分钟,取出装入盘中,撒红椒丝、柠檬丝、葱丝即可

命理测算

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