味噌银鳕鱼

用料

银鳕鱼1块、白味噌1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖2勺、朗姆酒半勺、紫甘蓝少许(装饰用)

做法
  • 1 银鳕鱼切成约2cm的厚片,洗净,擦干表面水分

  • 2 白味噌、生抽、老抽、糖、朗姆酒混合均匀后刷在银鳕鱼两面,入冰箱冷藏腌制15分钟

  • 3 平底锅加热后薄薄地刷一层油

  • 4 锅烧至滚烫后,将腌制好的银鳕鱼放入锅内煎制,每面30-40秒即可

  • 5 小心地取出银鳕鱼,将剩下的腌料汁倒入锅中小火收汁至浓稠

  • 6 摆盘时,先用紫甘蓝丝垫在最底下,然后放上银鳕鱼,旁边刷上酱汁,顶上用葱和紫甘蓝丝做点缀

命理测算

更多>