香煎杏仁鳕鱼

用料

鳕鱼2块、杏仁片、洋葱20g、鸡蛋1个、黄油25g、白葡萄酒70ML、橄榄油20ML、白胡椒粉、盐、柠檬1小块

做法
  • 1 准备材料,洋葱切碎,鱼肉洗净控干表面水份

  • 2 在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉

  • 3 再挤上几滴柠檬汁,腌制10分钟

  • 4 腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层

  • 5 再二面都沾上杏仁片

  • 6 平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时,放入鱼片,用中小火煎至二面金黄

  • 7 放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右

  • 8 做白葡萄酒黄油汁:平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎,小火煮开慢慢少量多次的加入黄油,用搅拌器朝一个方向搅拌,直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃

命理测算

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