浇汁芒果雪鱼

用料

鳕鱼、芒果、白糖、食用油、鸡蛋、小麦粉、盐

做法
  • 1 芒果洗净后用水果刀从蒂部往里切开,取果肉

  • 2 把芒果肉放入料理机中

  • 3 接通料理机,将芒果肉搅拌成果酱

  • 4 鳕鱼清洗干净后沥干水分,放在占板上切块状用盐腌渍一小会

  • 5 鳕鱼块放入容器中、注入芒果酱和适量糖,拌匀后腌渍30分钟

  • 6 小麦粉和鸡蛋放入容器中

  • 7 将小麦粉、鸡蛋用筷子搅拌均匀,打成糊状

  • 8 将腌渍过的鳕鱼放入蛋糊中,让每块鱼肉都包裹在其中

  • 9 起锅,中火将锅加热后注入多一些食用油

  • 10 加热油后沿着锅边轻轻放入鱼块

  • 11 鱼块炸至四面金黄,捞出控去富余油,装在盘中待用

  • 12 所有鱼炸好后,将锅里的油装入其它容器里,锅里留少量油,注入芒果酱,微火加热,趁热浇到盘中的鳕鱼块上

命理测算

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