葱浇鳕鱼

用料

鳕鱼1块、葱丝20克、姜片4片、胡萝卜丝少许、香菜茎少许、蒸鱼豉油一汤匙(15ml)、花生油适量

做法
  • 1 鳕鱼块冲洗干净,用纸巾吸干鳕鱼表面水分。姜切片,香菜切段胡萝卜和葱切丝

  • 2 将两片姜摆在鱼盘里

  • 3 将鱼平放在姜片上

  • 4 再将剩下的两姜放在鱼上面

  • 5 锅里加凉水,烧开后再将鱼放置笼屉上,盖好锅盖冒大气后计算时间,大火蒸4分钟取出,迅速倒掉腥水,再次上锅蒸6分钟,关火闷2分钟即可出锅

  • 6 锅里倒油,油7分热放入葱丝,稍微翻一下

  • 7 再加入胡萝卜丝和香菜稍微炒一下

  • 8 加入蒸鱼豉油稍微炒一下

  • 9 将调好的葱油汁浇在蒸好的鱼上面

  • 10 肉刺分离,确认没有刺再喂孩子

命理测算

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