马介休五花肉

用料

咸鳕鱼柳100g、五花肉500g、糖20g、腐竹少许、料酒适量

做法
  • 1 咸鱼用清水泡半天,中间换2-3次水,切块

  • 2 鱼煎到表面略焦

  • 3 五花肉洗净切块

  • 4 炒糖色:锅内放油,小火炒糖到棕色

  • 5 下入五花肉段,炒变色

  • 6 烹入料酒,加入清水,放入咸鱼段,炖到肉酥烂(约1.5h)

  • 7 放入泡软的腐竹,煮软

命理测算

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