『果子私家菜』葱香煎鳕鱼

用料

鳕鱼两块、大葱一根、海鲜酱油适量、圆大蒜两个、干淀粉适量、胡椒适量

做法
  • 1 把鳕鱼块解冻,用厨房纸擦干表面水分待用,大葱切丝,大蒜切沫。

  • 2 擦干的鳕鱼块上抹上少许盐和胡椒粉(要均匀也要少,我也不知道为什么)将切丝的大葱在鳕鱼块下方平铺,上面也铺上一层,腌制20分钟。

  • 3 将腌制好的鳕鱼粘满淀粉下油锅煎(是煎不是炸)要煎到煎黄而不黑(我也不知道怎么掌握这个度,都是凭感觉)起锅。

  • 4 按理来说应该把腌制过的大葱扔掉的,但是果子觉得太可惜了,So 把腌制用过的葱丝加上淀粉搅拌均匀,下油锅炸(就是刚才炸鳕鱼剩下的油哦)葱丝焦黄捞出。

  • 5 Finally.把切好的蒜末按1:2的比例和海鲜酱油搅拌用小碗盛出(我一般会做半碗酱汁,鳕鱼用不完第二天可以煮个白灼菜心浇在上面,棒棒哒)

命理测算

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