鳕鱼沙拉

用料

鳕鱼cod170g 克、(鲷鱼sea bream或者黑线鳕haddock)、盐salt适量、胡椒pepper适量、蒜泥crushed garlic适量、蔬菜油vegetable oil1/2tbsp 汤勺、蔬菜沙拉salad greens140g 克、芝麻酱sesame paste(见小贴士)3tbsp 汤勺、热水hot water2tbsp 汤勺、鸡精粉granulated chicken stock powder少量、细幼糖superfine sugar1tbsp 汤勺、日本酱油soy sauce1tbsp 汤勺、米醋rice vinegar1tbsp 汤勺、味啉mirin1/2tbsp 汤勺、辣椒酱red chili paste1/2tbsp 汤勺、粗磨芝麻coarsely ground sesame seeds2tbsp 汤勺、葱末finely chopped green onion少量装饰在成品上、黑胡椒粒coarsely ground black pepper少量装饰在成品上

做法
  • 1 在鱼柳上撒上适量的盐,胡椒和蒜泥。不粘锅加油,中火慢慢煎鱼的两面。

  • 2 两边金黄后将鱼倒入盘中冷却。然后将鱼片成大小刚好入口。

  • 3 转了几家超市都没有找到granulated chicken stock powder, 于是我又发挥我的山寨创新精神,实验了下这个homestyle Stock Bouillon(chicken)。用了1tsp stock bouillon配原料中的2tbsp hot water,结果味道出奇的鲜!哇咔咔,山寨精神又一次成功了!这个在superstore有卖

  • 4 这个就是1tsp stock bouillon配原料中的2tbsp hot water

  • 5 然后呐你就可以将蘸料部分除了粗磨芝麻之外的东西按照下面的顺序加到第四步的鸡汤里:芝麻酱细幼糖日本酱油米醋味啉辣椒酱完全混合均匀后加入粗磨芝麻

  • 6 哈哈,恭喜你,最后一步啦。洗好沥干蔬菜装盘,然后讲冷却的鱼片洒在蔬菜上,然后浇上蘸酱。最后撒上葱花和黑胡椒粒。铛-铛-铛--铛----开饭咯

命理测算

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