素虾饼

用料

松珍素小虾、素鳕鱼浆、春卷皮、面包糠、素鱼露、青柠檬、小米椒

做法
  • 1 .松珍素小虾解冻,和素鳕鱼浆一起放入粉碎机打碎,放少许淀粉、蘑菇精拌匀

  • 2 .春卷皮不要打开包装袋解冻,春卷皮摊平,将步骤1的料均匀在涂抹在春卷皮上,再盖上另一片春卷皮,做成素虾饼

  • 3 .用脆浆粉加少许水,调成面糊,涂抹在步骤2素虾饼之上,撒少许面包糠摊平

  • 4 .小米椒洗干净,切成碎粒

  • 5 .取小碗,用半个青柠檬榨汁,倒入少许素鱼露,放入步骤4的小米椒碎,加少许矿泉水拌匀成蘸吃调味汁

  • 6 .将步骤3的素虾饼以浅油小火半煎炸的方式,油温约160~170℃,炸能约3分钟至双面金黄酥脆即可

  • 7 .素虾饼起锅后用餐巾纸吸干油分,再切成长方块,搭配步骤5的酸辣调味汁蘸食即可

命理测算

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