烤鳕鱼

用料

鳕鱼两条(一斤)、盐适量(一小勺)、料酒适量(多点也没事儿)、孜然大量、黑胡椒大量、橄榄油适量

做法
  • 1 提前将冷冻的鱼放入冰箱冷藏解冻,这样比常温解冻的口感好~

  • 2 刮鱼鳞,并将鱼一分为二。鳕鱼没有什么鳞,稍微刮刮就好。

  • 3 洗洗干净~雪白雪白的鱼找个容器摆摆好,要腌制按摩喽~

  • 4 先抹一层盐,拍拍揉揉,然后静置,该干嘛干嘛去吧。此过程主要为了杀出水来。>20min把水倒掉。此过程之前,可先用厨房用纸吸掉多余水分。

  • 5 料酒、孜然、胡椒大胆的放吧,按摩,静置20min。

  • 6 烤盘放锡纸,锡纸边缘高出烤盘一点,方便将汤汁倒出。锡纸涂一层橄榄油,鱼表面也涂一层;入烤箱,中层200°  15min。

  • 7 叮~拿出来,将考出的水倒掉,再涂一层橄榄油,再撒孜然、黑胡椒。再入烤箱,中层200° 15min。叮~开吃吧!

命理测算

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