香煎红酒柠香银鳕鱼

用料

银鳕鱼1块、红酒少量、黑胡椒少许、柠檬汁、淀粉或面粉、吉士粉少许、盐、黄油或橄榄油

做法
  • 1 鳕鱼或银鳕鱼解冻洗净、擦干

  • 2 抹上少许盐,加少许红酒、抹少许生抽、撒黑胡椒粉,腌渍十分钟以上。

  • 3 淀粉或面粉加少许吉士粉大致2:1的比例混合待用

  • 4 将腌好的鱼均需拍上混合好粉,按实。

  • 5 热锅放入黄油(也可以用橄榄油)烧热放入拍好面粉的银鳕鱼,用中小火煎至两面焦黄直至熟透,关火起锅前挤入新鲜的柠檬汁装盘。

命理测算

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