香煎鳕鱼排

用料

鳕鱼一块、黑胡椒少许、姜丝少许、烧酒少许、酱油少许、芹菜叶两片(摆盘用)

做法
  • 1 鳕鱼,常温解冻,沥水。

  • 2 撒少许黑胡椒,真的只有很少,调点味。腌半个小时,顺便再沥点水出来。

  • 3 热油,放姜,爆香。

  • 4 下鳕鱼,中火慢慢煎。喜欢吃嫩的2分钟就翻面;喜欢吃全熟的,5分钟再翻面。等待第二面上色。

  • 5 洒烧酒,酱油,现磨黑胡椒。

  • 6 摆盘。小二~上菜~

命理测算

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