德国化的 西班牙烩饭

用料

材料:2人份、米饭450 g、红甜椒半个、黄甜椒半个、新鲜白蘑菇100 g、鳕鱼鱼排2条、德国酸菜(Sauerkraut)300 g、Wermut100 ml、番茄沙司1勺、葱1根、百里香1茶勺、香叶1片、黑胡椒粒1茶勺、藏红花粉末0.1 g、西班牙辣肠大半根

做法
  • 1 将甜椒、蘑菇切小粒,葱切圈,鱼排切小块,辣肠切片。米饭用电饭煲焖上

  • 2 取口大锅,锅里给少油。将鱼块煎到变色。然后加入番茄沙司,炒开

  • 3 倒入Wermut,中火收干

  • 4 加入水,约没过所有鱼块。加入百里香、黑胡椒和香叶。加适量盐,中火烧。汤不要烧干

  • 5 另取一锅,给少油。将葱炒香,然后加入蘑菇、甜椒,炒到软

  • 6 加入德国酸菜,炒开。备用

  • 7 将焖好的米饭倒入步骤4的鱼里

  • 8 然后加入藏红花,炒开。颜色会变黄。再将另一锅里炒好的青菜和酸菜倒入米饭里,炒开。加盐和胡椒调味,即可

命理测算

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