豌豆鳕鱼汤

用料

鳕鱼、豌豆、姜、葱、黄色芥末酱一勺、料酒一大勺、酱油一小勺、黄油一小块、油(花生油、橄榄油、菜油随便)、牛奶适量、水

做法
  • 1 生姜切片 葱切段 鳕鱼切块

  • 2 锅里放适量油 把生姜和葱段丢进去慢慢炸出香味 注意葱不要焦了 油热了之后把葱姜拨到一边 加入黄油一小块 融化并发出香味后开始煎鳕鱼至微微金黄

  • 3 倒入一大勺料酒和一小勺生抽 晃动锅子让鱼块都沾到酱汁 加水 最好多一点 加一勺黄芥末和适量牛奶

  • 4 牛奶的量按个人喜好吧 喜欢味道浓一点的就多加一点 随意 但也不要太多 毕竟不是牛奶炖鳕鱼

  • 5 加盐调味 可以放适量鸡精 不要多 不然会盖掉鳕鱼本身的鲜味 尝到味道差不多就可以开始煮了

  • 6 大火烧开后改中火 盖锅盖慢慢炖 时间我没有计算 反正就尝一尝咯 鳕鱼入味了就可以放豌豆了

  • 7 我买的是冰冻豌豆 需要煮的时间比较短 如果是新鲜的豌豆 就早一点放进去

  • 8 等豌豆煮熟 适当修正盐味就可以出锅啦~

命理测算

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