青酱煎银鳕鱼

用料

银鳕鱼段2块、罗勒叶子20余片、松子1小把、蒜4-5瓣、橄榄油3大勺、黄油10克、盐1小勺、黑胡椒少许、白葡萄酒1大勺

做法
  • 1 鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分,倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟

  • 2 趁着鳕鱼腌制的时间,来做青酱,松子仁用干锅焙一下,晾凉后备用

  • 3 把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗叻叶子放入搅拌机中,倒入橄榄油搅拌成酱,青酱就做好了,就这么简单

  • 4 煎锅中放入黄油

  • 5 黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼,两面煎熟

  • 6 在煎好的银鳕鱼上淋上青酱就可以享用了,也可以再淋上点柠檬汁,这样味道更清新。旁边搭配一颗煎过的西红柿。不管是颜色,还是营养都更好了

命理测算

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