美式炒蛋

用料

鸡蛋2只、牛奶2汤匙、盐少许、黄油10g

做法
  • 1 鸡蛋打散,加入牛奶,加入盐,继续打散,到起泡沫,说明空气裹入充分。

  • 2 黄油放不粘平底锅,小火,融化。

  • 3 倒入蛋液,等到底部凝固。从周围往中间一直推,直到所有蛋液九分凝固。

  • 4 添加辅料,如金枪鱼,芝士鳕鱼肠,炒到蛋液完全凝固,没有液体流动。如果是生的辅料,需要提前炒熟。也可以不添加辅料。

  • 5 全程小火。关火,继续炒到鸡蛋更加凝实的状态,但是不要炒过,比如炒焦等等,出锅。

命理测算

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