鳕鱼滑蛋

用料

鳕鱼适量、葱少许、鸡蛋少许、家乐浓汤宝鸡汤少许、姜少许、生粉少许、盐适量

做法
  • 1 鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀

  • 2 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀

  • 3 起油锅,油温不能太高,如果太高了,你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油(不能太久,会影响嫩度)

  • 4 再起油锅爆香姜末,1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入

  • 5 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀,汤煮开之后将鱼蛋液倒入

  • 6 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了

命理测算

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