减肥版三文鱼沙拉

用料

海盐1tsp、三文鱼300g、油2tsp、柠檬(大)1/4个、生菜1/2颗、紫甘蓝1/4颗、日式照烧汁2tsp

做法
  • 1 将三文鱼洗净用厨房纸吸干水分(这一步一定要注意,决定三文鱼烹饪后的口感)然后抹上海盐,如果觉得鱼很腥,可以挤少许柠檬汁在上面

  • 2 将平底锅加热,然后倒入油2tsp,让油涂满锅底当油面冒烟马上将三文鱼放入锅中,待三文鱼的颜色变色到一半高度时,换面煎。切忌不要频繁的翻面,一般翻两次足够了。

  • 3 煎完后取出用吸油纸吸干,将锅中的油倒掉,将三文鱼重新倒入锅中,开火,此时三文鱼自身会有油溢出,听到油滋滋声后倒入2tsp的照烧汁,然后转小火,待三文鱼被照烧汁包裹后挤入少许柠檬汁,收干汁水取出。(此时水油会分离,可将三文鱼取出,汁水倒掉)

  • 4 将生菜和紫甘蓝洗净后摆盘,铺上煎好的三文鱼,撒上少许柠檬汁,口味重的可以撒点黑胡椒粒或者辣椒粉

命理测算

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