三文鱼黑蒜豆仁拌面

用料

清道本草黑蒜脯(下厨房市集有售)20g、鲜毛豆仁50g、新鲜三文鱼肉30g、日式拉面120g、樱桃小萝卜1粒、豆苗5g、日式芥末酱5g、熟菜油10ml、薄盐酱油10ml、鱼清汤20ml

做法
  • 1 备好食材,清道本草黑蒜剥去表皮,樱桃小萝卜、豆苗洗净,待用

  • 2 烧开小汤锅中的清水,放入少量盐,倒入鲜毛豆仁略煮至熟,捞出放入冷水中浸泡,待用。

  • 3 樱桃小萝卜洗净切片,放入冷水中;鲜三文鱼切片。

  • 4 另烧开汤锅中的清水,放入日式拉面煮熟,捞出过凉。

  • 5 将日式芥末酱、薄盐酱油和鱼清汤混合制成料汁

  • 6 取一只盛菜的盘子,放入拉面、毛豆仁、三文鱼、清道本草黑蒜瓣和樱桃小萝卜片,装饰上豆苗,食用时浇上料汁即可。

命理测算

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