开放式寿司蛋糕

用料

顶层:、三文鱼片约十五六片、寿司米饭:、白米饭一大碗、白醋四大勺、白糖一茶匙、盐一茶匙、沙拉层:、大根少许、腌黄瓜少许、蟹肉或鳗鱼碎或小章鱼等少许 约100克、蛋黄酱少许、胡萝卜小半根、底层:、紫菜一整片、加盐蛋皮两个鸡蛋的量、蘸料:、山葵酱或辣根、寿司酱油

做法
  • 1 取一个6寸蛋糕模 用保鲜膜包好

  • 2 把三文鱼片均匀铺在底层 一层两层都可以抹上少许蛋黄酱

  • 3 均匀的铺上薄薄一层寿司米饭 轻轻压实

  • 4 把沙拉层的所有材料切成小丁 混上蛋黄酱 不要太稀,铺上一层。根据口味 也可以加一些日式照烧酱,我加了一点辣根和大把黑胡椒碎。

  • 5 最后铺一层薄薄的寿司米饭 再压实

  • 6 盖上一张剪好的紫菜

  • 7 最后盖上蛋皮 另取一个蛋糕模的底盘 把寿司蛋糕压实

  • 8 将蛋糕模倒扣取出  装盘 撕去保鲜膜我用的日本山葵酱装饰了一下 不太辣 亲可不要放这么多拉辣根上去

  • 9 成品太厚了 米饭可以再薄一点 或者不放上层米饭

命理测算

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