法式芥末三文鱼

用料

三文鱼排一块、芦笋6根、盐,黑胡椒适量、白葡萄酒30毫升、无糖鲜奶油100毫升、黄芥末酱15克、沙拉酱50克

做法
  • 1 三文鱼洗好,擦干用盐和黑胡椒腌制,把奶油,芥末,沙拉酱倒入锅内煮一分钟。芦笋先用水抄20秒

  • 2 锅子中火加热,三文鱼带上皮的那一侧先煎,三文鱼油脂很大,不用倒油,三文鱼煎一分半种翻面倒入白葡萄酒,再煎一分半钟,挥发掉酒味

  • 3 摆盘享用

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