盐烤三文鱼排

用料

三文鱼排4块、盐少许、橄榄油少许、白胡椒粉少许、料酒一小勺、锡纸一张、小油刷一把

做法
  • 1 三文鱼排洗净,去除边角、鱼皮、骨髓等可能会引起腥味的部分

  • 2 用厨房纸巾包裹鱼排,吸除水分,静置十分钟

  • 3 鱼排去除水分后,用盐和白胡椒粉均匀涂抹正反面,腌制半小时以上

  • 4 烤盘铺锡纸,放入鱼排,用小刷子蘸少量料酒轻刷表面,同样方式再刷一层橄榄油(均少量即可)。切忌鱼排和锡纸的接触面不要刷油!不然锡纸和烤盘会粘连,不易清洗

  • 5 放入烤箱,200度10分钟,单面烤。10分钟后取出翻面,同样刷料酒,刷橄榄油,再入箱烤8分钟,完成。

命理测算

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