炒三文鱼皮

用料

三文鱼皮、香干 我用的是金菜地的火腿干、木耳、蒜蓉、姜丝、红酒、盐

做法
  • 1 三文鱼皮去鳞(好麻烦啊~想哭~),切丝(我的是条,刀工差),用红酒和盐腌制20min以上

  • 2 香干切条,木耳发水(我用的干木耳)洗净

  • 3 腌制好的三文鱼皮焯水15s~20s,冷水淋一下,控干

  • 4 放油,蒜蓉姜丝煸锅,倒入三文鱼皮翻炒,再放入香干,木耳一起炒

命理测算

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