黑椒三文鱼什锦卤乌冬

用料

三文鱼、蘑菇、胡萝卜、青菜、鸡蛋、盐、生抽、黑胡椒粉

做法
  • 1 三文鱼切小丁,撒点盐撒点黑胡椒粉拌匀,腌着吧不用管了。

  • 2 乌冬面放碗里加水稍微泡一会儿。我用的偏冷的温水,一般应该冷水就可以了吧不要热水就好否则会容易糊掉?

  • 3 胡萝卜青菜蘑菇分别洗净切丁

  • 4 打一个鸡蛋,打匀撒点盐

  • 5 热锅冷油,油温到七成热时下三文鱼丁翻炒至微微变色。

  • 6 下胡萝卜,多炒一会儿胡萝卜不容易熟嘛。不喜欢吃带焦的三文鱼的话,可以先下胡萝卜再下三文鱼。

  • 7 下青菜和蘑菇,继续翻炒。因为三文鱼我腌的咸所以没有加盐。

  • 8 加小半碗水,继续翻炒到水差不多可以做卤的分量了,下乌冬面。(就是水不像汤那么多也不要炒干了(* ̄︶ ̄)y)

  • 9 继续翻,翻翻翻。边翻边煮吃吃看差不多乌冬面熟了也就OK了。嫌淡就加盐刚好就不用加了。起锅盛到碗里。

  • 10 刷刷锅,热锅冷油,把蛋打下去划几下到半凝固了就可以出锅盖在面上了。

命理测算

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