香焖三文鱼

用料

三文鱼头块300克、黄豆酱20克、盐10克、味精少量、料酒2匙、青椒5克、洋葱5克、生姜6片、胡椒粉适量、生粉适量、鸡蛋1只、葱花少许

做法
  • 1 1 鱼头块洗净后,加入盐 味精 料酒 胡椒粉鸡蛋混和后倒入生粉吸干水份(因三文鱼头块含不保和脂肪酸成份大煎时很容易碎不成块)腌20分钟待用

  • 2 2 开火烧热平底锅加少许植物油煎鱼头块,两面金黄即可

  • 3 3 油热时加入黄豆酱大爆香后,即刻倒入青椒洋葱生姜翻炒,片刻再加入热水和三文鱼头块,焖煮成汤汁浓稠,收火洒花上盘。

命理测算

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