日式鮭のかす汁.三文鱼酒糟味增汤

用料

三文鱼(最好是骨头附近的肉比较鲜)40g、胡萝卜20g、萝卜40g、魔芋块30g、芋头40g、油豆腐皮10g、酒糟60g、高汤或水360ml、小葱3g、日本味增两茶匙、酱油一茶匙

做法
  • 1 三文鱼切块

  • 2 魔芋切片

  • 3 油豆腐皮

  • 4 芋头切厚片

  • 5 魔芋片与油豆腐热水焯2分钟捞出沥干水份

  • 6 芋头开水焯2分钟捞出沥干水份

  • 7 萝卜.胡萝卜.切片.焯好的芋头

  • 8 锅内加高汤(如没有高汤水也可以)加入三文鱼

  • 9 加入魔芋片.豆腐皮.萝卜.胡萝卜

  • 10 滚开后撇去浮末

  • 11 酒糟掰成一块块

  • 12 锅内盛出几勺汤加入酒糟里用打蛋器搅拌至酒糟没有颗粒状

  • 13 加入白味增搅拌均匀(没有白味增其他味增也可以)

  • 14 加入酒糟味增混合物搅拌均匀

  • 15 酱油调味

  • 16 完成

命理测算

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