香煎芝麻三文鱼

用料

黑白芝麻适量(根据三文鱼块大小)、三文鱼一块(最好选三文鱼腩,同时比较厚身的肉)、面粉适量、盐适量、现磨黑胡椒适量、番茄一个、洋葱四分之一个、橄榄油适量、青酱,牛奶适量

做法
  • 1 用适量盐和黑胡椒均匀涂抹在三文鱼上,放一旁腌制一下。

  • 2 适量黑白芝麻(白芝麻稍微比黑芝麻多一点,这样更加好看)放到平底锅里面小火慢慢炒香,炒至看到白芝麻有点金黄色就可以上锅备用。

  • 3 用面粉和水调成浆,浆不要太稀,太稀的话沾不到芝麻。然后把调好的浆涂到三文鱼的两面,涂好后,把芝麻撒到三文鱼上(撒的时候,多点也不怕,沾不到的自然会掉下来),然后就可以拿去煎了。

  • 4 少量的橄榄油(因为三文鱼煎后会出油,所以不用放油或者放少量油就可以了),小火至中火慢慢煎,煎至九成熟左右,两边都煎好就可以上碟了。

  • 5 洋葱和番茄都切成粒状,用少量的橄榄油、盐和黑胡椒拌匀,放在盘子一边作为小沙拉或者头盘。

  • 6 味道已经够,如果想加个酱的话,我炒香青酱,然后倒一些牛奶下去,试一下味道,够咸的话可以不用再调味。

命理测算

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