三文鱼炖豆腐

用料

豆腐500克、三文鱼500克、料酒一大匙、洋葱半个、蒜2瓣、盐适量、黑胡椒少许

做法
  • 1 备料: 豆腐切块; 三文鱼切块,用料酒渍上去腥; 洋葱切丝; 蒜拍碎。

  • 2 锅内加少许油,油热后放入蒜碎和洋葱爆出香味。

  • 3 放入三文鱼略煎至两面金黄。

  • 4 放入豆腐翻炒一两分钟,如喜欢清淡口味则无须煎至金黄色。

  • 5 加入刚才渍鱼剩余的料酒,少量生抽(过多会影响鱼的原味),适量水,盖上锅盖煲十到十五分钟。

  • 6 起锅,加盐和黑胡椒调味,可撒些许香葱点缀。

命理测算

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