果酱三文鱼配芦笋

用料

三文鱼、芦笋、黑胡椒、盐、柠檬汁、橄榄油

做法
  • 1 三文鱼解冻后用厨房纸抹干水分,加黑胡椒,盐,柠檬汁等腌半小时左右

  • 2 芦笋削掉老根老皮,切成段,黄、红灯笼椒也切成条状;放进有盐和油的开水中焯熟捞起;把蔬菜配料摆盘备用

  • 3 锅里下橄榄油,在鱼扒两面拍上一点生粉,下锅煎熟;煎熟后的鱼扒和蔬菜配料放一起摆好盘;果酱加入少许凉开水,一点点盐,小火煮开,然后淋在三文鱼扒上即可

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