烟熏三文鱼和鸡蛋沙拉

用料

肉桂粉一勺、糖10g、盐一小勺、中筋面粉60g、鸡蛋液70g、牛奶适量、小苏打适量、泡打粉0.6g、烟熏三文鱼适量、煮鸡蛋2个、黑胡椒适量、蛋黄酱适量

做法
  • 1 肉桂粉,面粉,糖,盐,泡打粉,小苏打混合均匀,加入湿性材料,牛奶视面糊稠度增加

  • 2 面糊调好应该是可以倒入锅中能自行流动形成一个圆饼状的程度,可以勺一勺试一下

  • 3 开小火,不沾平底锅不放油,倒入面糊,pancake不用做的很大,直径7到8cm差不多了

  • 4 小火2分钟翻面再煎半分钟,颜色见图

  • 5 煮两个鸡蛋,切碎拌入蛋黄酱和黑胡椒粉。

  • 6 组装,每个pancake铺上一点鸡蛋沙拉,叠上三文鱼就可以了。

命理测算

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