烟熏三文鱼裹蟹黄蟹肉泥肉卷

用料

烟熏三文鱼片150克、蟹肉150g、全脂牛奶酸奶50克、花椒粒碾碎的新鲜(可以花椒粉代替)、莳萝新鲜的切末、蒜水适量、蛋黄酱适量、盐、橄榄油、意大利醋(厚重偏果甜口感富有层次)、自己喜欢的任意沙拉菜叶、柠檬一枚

做法
  • 1 用酸奶,切碎莳萝和几粒花椒,入蒜水搅匀,然后加入切碎的蟹肉与蟹黄,按照个人口味加入蛋黄酱,以盐调味

  • 2 铺开三文鱼片,小心加入蟹肉蟹黄馅料并小心卷起来,入冰箱冷冻一小时

  • 3 沙拉加入醋和橄榄油拌匀装盘

  • 4 将肉卷置于沙拉之上,柠檬切半,一半用来装饰,另外一半先擦丝均匀撒在肉卷和沙拉上,再挤出柠檬汁撒在整道菜上即可

命理测算

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