香煎三文鱼豆腐块

用料

三文鱼、嫩豆腐、沙拉酱、生粉、生抽、食盐、黑胡椒粉(可不加)、芫荽(装饰用,可不加)

做法
  • 1 用叉子刮三文鱼块,把一整块的鱼肉“刨”成细丝状(或者说鱼糜?但没有鱼糜那么烂)

  • 2 用汤匙背碾压豆腐,使其粉碎

  • 3 把鱼肉和豆腐都放进保鲜袋,加入沙拉酱、生粉、生抽、食盐。沙拉酱和生粉慢慢加,免得一次性加多了。生抽、食盐和黑胡椒粉的量由个人口味决定

  • 4 扎好保鲜袋袋口,揉搓晃动,使内容物混合均匀

  • 5 拿剪刀在保鲜袋上开个小口,小心地把混合好的鱼肉豆腐泥挤到汤匙上

  • 6 把汤匙倒扣在平底煎锅里,保持小火,必要时翻面

  • 7 重复上述两步

  • 8 装盘,加上芫荽点缀

命理测算

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