培根三文鱼卷

用料

三文鱼、培根、胡椒、盐、乳酪片、芝士粉、柠檬、橄榄油

做法
  • 1 三文鱼块抹盐、胡椒、橄榄油腌制两小时以上(盐不能太多,因为培根还有咸味)。

  • 2 培根重叠摆放

  • 3 将腌制好的三文鱼块放在培根上,薄厚交叠成比较整齐的形状。

  • 4 用培根把三文鱼包裹起来,尽量裹紧一些,收尾处如果容易散开,可以用牙签固定一下。

  • 5 平底锅中倒少量油,油热后放入培根三文鱼块,开小火慢慢煎,每一面煎1-2分钟,切忌火太大,以免培根焦了三文鱼好没熟。

  • 6 煎至几面焦黄后关火,鱼块继续放在锅内,让三文鱼充分吸收培根煎出的汁水,此时预热烤箱200度。(如没有烤箱则需加长煎制的时间,以免鱼块中间没有熟透。)

  • 7 烤箱预热好后,将鱼块切成寿司块,每块中间再次撒少许盐和胡椒,并夹入一小片乳酪块(没有可不夹)

  • 8 入烤箱内烤5-10分钟,取出后在表面挤少许柠檬汁即可。

命理测算

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