【8个月辅食】三文鱼肉松

用料

三文鱼500g、生姜几片就可以

做法
  • 1 三文鱼买回来后简单切片,冲洗后用生姜夹放至10分钟,这一步主要用于去除腥味

  • 2 水烧开后放入三文鱼和生姜(也可以不放,我个人担心腥味小朋友接受不了所以还是放了)

  • 3 水再次滚起后,捞起已经变色的三文鱼片,丢掉生姜,将三文鱼片放在盘子里拿勺子压碎

  • 4 压碎后的三文鱼,略微沥干,放入不粘锅中中火翻炒,注意火候不要太大,这一次翻炒主要是去除水分,因此不用炒的太上色,待三文鱼粒轻微变色后就可以关火了

  • 5 将已经翻炒的三文鱼粒放入料理机杯中,用研磨棒打细打碎。

  • 6 再次入锅翻炒,这次仍然是中火,但后期最好转小火,不然容易变太硬,,炒至金黄关火。(如果此刻你觉得三文鱼松还是不够细,可以再研磨一次)将炒好的三文鱼松平铺在盘子中,等散热凉透。

  • 7 用手捏一下,觉得不潮不烫了就装起来,室温储藏,尽快吃掉。

命理测算

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