日式煎秋刀鱼

用料

秋刀鱼、紫苏叶、面粉、酱油、味淋(烹调甜酒)、日本清酒、糖

做法
  • 1 秋刀鱼

  • 2 秋刀鱼去骨洗净吸干水份切段

  • 3 包上苏叶

  • 4 表面裹上一层面粉

  • 5 热锅小火少油煎制

  • 6 一面煎制金黄翻面继续煎(小火)

  • 7 碗汁(酱油+味淋+清酒+糖)比例3:2:2:3

  • 8 煎至两面金黄倒入碗汁使鱼两面都裹上酱汁收干即可

  • 9 开吃

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