秋刀鱼牛油果红豆饭

用料

秋刀鱼1条、牛油果1/2个、拌饭紫菜1大勺、wasabi(青芥辣)少许、日本酱油适量、红豆饭1晚

做法
  • 1 红豆和薏仁淘洗干净用清水泡一夜,加适量大米煮成米饭。

  • 2 秋刀鱼处理干净,抹上少许粗盐腌制15分钟,擦去粗盐,放入烤箱220°C烤熟。放凉,去骨,将鱼肉拆碎。

  • 3 牛油果去核去皮切成片。

  • 4 将红豆饭盛入碗中,摆上秋刀鱼肉、牛油果、拌饭海苔、挤上wasabi,淋上酱油即可。

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