盐烤秋刀鱼

用料

秋刀鱼3条、胡椒盐、橄榄油、柠檬、白萝卜

做法
  • 1 秋刀鱼洗净,日本人收拾秋刀鱼是不去内脏的,认为内脏含有丰富的不饱和脂肪酸,具有抗衰老作用,内脏微苦,我不喜,还是去掉了内脏。在鱼身是斜切几刀,便于入味,也更易烤熟。鱼身均匀撒胡椒盐,按摩一遍,腌制15分钟。

  • 2 用厨房纸巾吸干水分,同时预热烤箱

  • 3 鱼身上均匀涂抹橄榄油,没有橄榄油,抹植物油也OK

  • 4 将鱼排在铺好锡纸的烤盘内,放入预热了约5分钟的烤箱,上下火,200度,烤15分钟后翻面再烤15分钟

  • 5 白萝卜去皮磨成蓉,烤好的秋刀鱼淋上柠檬汁,萝卜蓉上滴几滴日本酱油,鱼肉和萝卜蓉一起吃,白萝卜蓉特别去油解腻。

命理测算

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