豆豉蒸秋刀鱼

用料

秋刀鱼三条(小)、豆豉适量、姜适量、糖、盐适量、油、生抽适量

做法
  • 1 秋刀鱼处理好,去内脏洗净,切成一小段一小段的,生姜切细丝,适量的豆豉洗净。然后将切好的鱼、姜、洗好的豆豉放入扁盘中,加入适量的糖、盐、油和生抽,搅拌均匀,腌制一小会儿。

  • 2 将腌制好的秋刀鱼,放入蒸锅中,中火将水煮开,水开后转小火蒸至熟透入味。大约蒸十五到二十分钟即可。

  • 3 蒸好出锅后,稍微搅拌一下,让每一块鱼的味道都均匀些。飘香的豆豉味迎面而来,豆豉的味虽浓郁,但毫不掩盖到秋刀鱼的鲜美,反而能令秋刀鱼更鲜甜。

命理测算

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