茄汁秋刀鱼

用料

秋刀鱼、番茄酱、西蓝花、葱姜蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉

做法
  • 1 秋刀鱼身上切平行的花刀,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

  • 2 西蓝花改小朵,腌好的秋刀鱼拍少许生粉

  • 3 放在平底煎锅中,煎至两面金黄

  • 4 锅中做水加少许油盐,将西蓝花焯熟捞出

  • 5 锅中放少许油、煸香葱姜蒜放入番茄酱炒出红油加盐、白糖调味放入秋刀鱼,烹入绍酒,小火入味,大火收汁即可装盘,西蓝花码盘装饰即可

命理测算

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