秋刀鱼伴茄子

用料

秋刀鱼2条、茄子2根、日本柚子醋适量

做法
  • 1 茄子切成自己喜欢的大小,用水多浸泡一会儿再用

  • 2 秋刀鱼处理干净,大致切成4段

  • 3 泡好的茄子沥干水份,直接炸就可以了。炸好的茄子沥油备用

  • 4 用平底锅把秋刀鱼煎熟,如右图

  • 5 刀鱼去掉鱼皮和鱼骨

  • 6 柚子醋,这个是袋装的 (*柚子醋味道酸甜,很适合凉拌,特别是油炸过的食物,可以减少油腻感,会找自制的方法供参考)

  • 7 按照自己的口味加入适量的柚子醋,拌匀即可食用!!

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