秋刀鱼煲仔饭

用料

北海道秋刀鱼1条、五谷米(东北米、珍珠米、黑米、燕麦米、糙米)100g、青辣椒1只、香菜适量、大蒜2粒

做法
  • 1 把辣椒切成条状

  • 2 把蒜磨成泥

  • 3 处理好秋刀鱼的内脏后,把秋刀鱼切成三截,用盐和蒜泥腌制半个小时。与此同时,用砂锅煮五谷米饭

  • 4 腌制鱼和煮米饭的时间里,可以清洗一些香菜,切好备用。

  • 5 鱼腌制了足够时间后,可以热上锅,倒入适量的油,把辣椒爆香。

  • 6 辣椒稍稍过一下油就可以把秋刀鱼放入锅中煎了,这里可以把鱼放在辣椒上,防止鱼粘锅

  • 7 鱼煎的两边金黄后就可以加入酱油和剩下的蒜泥调成的汁来闷一下,上图是闷过后已经收汁的鱼

  • 8 在鱼收了汁的同时,煲仔饭也已经煮好了,这时直接把鱼铺在煲仔饭上,再放上香菜就完成了,如果不喜欢生的香菜,可以盖上煲仔闷个一两分钟,这个饭就更好吃啦!

命理测算

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