简约蜜汁秋刀鱼

用料

秋刀鱼2条、李锦记排骨酱2大勺、干芡粉少许、料酒2大勺、酱油少许、醋几滴、糖2小勺

做法
  • 1 将秋刀鱼洗净,去头尾,用刀从鱼腹部中间破开,鱼背处相连

  • 2 用盐把鱼腌制,放置冰箱使之收缩

  • 3 切段,稍拍点干芡粉,不拍的话鱼肉一定要干,效果一样

  • 4 另支油锅,见热,煎鱼至双面金黄后起锅沥干油

  • 5 另起锅,不放油,倒入排骨酱,料酒,酱油,醋,糖熬至黏稠

  • 6 将沥干的鱼块放入排骨汁中收汤即可

命理测算

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