香辣秋刀鱼

用料

秋刀鱼、姜、陈醋、白糖、小红辣椒、生抽

做法
  • 1 先把秋刀鱼去头,切块,洗干净(我比较懒,直接让卖鱼的帮我切好了)

  • 2 姜切丝,小红辣椒切段,备用

  • 3 放些许油和姜丝,在不粘锅里铺好一层鱼,不能铺得太紧密,不然会粘,盖好盖子就开中小火煎。约4-5分钟后再开盖换一面煎

  • 4 把煎好的秋刀鱼码好在锅里,姜丝和辣椒都放下去,放些生抽。然后放两三勺(小勺)的糖,开中火,待锅里的酱油被煮起来后放陈醋(不能太多),一定要淋到白糖上面,马上盖锅盖

  • 5 差不多一分钟后再开盖子,汁开始变少的时候轻轻翻一下秋刀鱼,让上面的秋刀鱼也煮入味。最后试一下味道,就可以出锅了

命理测算

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