清蒸多宝鱼

用料

多宝鱼750g、姜丝50g、葱花50g、蒸鱼油(李锦记)2勺、料酒1勺、油适量

做法
  • 1 把买回来的多宝鱼要店家处理掉内脏。先把锅子里面放上水煮开。在这期间,把多宝鱼两面摸一些料酒,口味比较咸的,就稍微摸一点盐,吃清淡的可以不用摸盐。盘子里面放几片姜片,把鱼放进盘子,鱼正面也放上姜片和几个葱白段,倒入蒸鱼油。锅子水开了,把鱼上锅蒸。

  • 2 多宝鱼蒸的时候,把剩下的姜切丝,葱切碎。多宝鱼蒸5-6分钟,关火,让鱼在锅里燜8分钟 ,再取出来。把鱼身上的姜片和葱段拿出来。上炒锅,倒入油,烧得油冒烟了,把油淋在鱼上。完毕。

命理测算

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