清蒸多宝鱼

用料

多宝鱼1条、料酒1勺、大蒜2瓣、蒸鱼豉油1勺、老姜3片、大葱1根、精盐5克、猪油1小勺

做法
  • 1 将多宝鱼改花刀,方便入味。应注意腹部也要改花刀,因为多宝鱼腹部肉较厚。

  • 2 将老姜片、大蒜片、精盐、料酒与多宝鱼一起腌制10分钟。

  • 3 将腌制好的多宝鱼洗净。锅内水开后下锅内蒸8分钟,然后将蒸鱼豉油和猪油淋至鱼上,再蒸2分钟即可出锅。

  • 4 将切好的葱丝撒到鱼上即可。

命理测算

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