清蒸多宝鱼(简易版)

用料

多宝鱼一条、大葱适量、香葱适量、蒜头适量、生姜适量、料酒少许、酱油少许、盐少许、油少许

做法
  • 1 多宝鱼洗净,大葱横面切片,香葱生姜切丝,蒜头切碎。

  • 2 用盐和料酒均匀涂抹鱼的正反面去腥,放上大葱和生姜腌制十分钟。

  • 3 取锅倒入清水烧开,放入盖上保鲜膜的盘子和蒸架入锅,大火蒸10~15分钟(最多不要超过15分钟,不然肉质就不嫩了哈)

  • 4 掀开保鲜膜,用筷子能轻松插入鱼肉说明已经熟了。

  • 5 把切好的葱丝放入冷水浸泡一会儿去黏液,捞出沥干放在鱼上。热锅倒入少许油,加热后放入蒜炒香。

  • 6 把热油浇在鱼上,趁热倒入少许酱油。(因为用盐腌制过一会儿,怕咸也可不加)

  • 7 清蒸多宝鱼就大功告成啦!简单又美味呢~

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