酸汤多宝鱼

用料

多宝鱼一条、金针菇半斤、黄灯笼椒两大勺、白醋适量、生姜一块、鸡蛋一只、胡椒碎适量、淀粉适量、食用油适量

做法
  • 1 和之前的蒸多宝鱼一样,片下鱼片,用盐,蛋清,胡椒碎,淀粉浆好备用!

  • 2 鱼骨下油锅炸至金黄!

  • 3 两面都炸好就可以入水烧煮了。

  • 4 烧开成奶白色,去掉油末!汤水倒出备用

  • 5 黄灯笼椒,姜末,蒜末一起下锅煸炒出香味,再将鱼汤倒入,熬煮至金黄色!

  • 6 汤内下入金针菇,汆煮熟后捞起垫在鱼骨上

  • 7 汤汁再次煮沸,下鱼片,熟透后可以直接入盆!

  • 8 最后撒上杭椒,小米辣的圈圈,淋上热油就好了!

命理测算

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